Les extras qui goûtent le feu.
Parce que, clairement, le smoke ne s’arrête pas à la viande, au poisson et au fromage.
Les féculents
Au fumoir, même les féculents jouent dans la cour des grands.
🌶️ Chili con carne fumé
Bœuf, haricots, épices… mijotés après un passage au feu. Chaud, épais, qui frappe direct.
🍁 Fèves au lard à l’érable
Haricots fondants, sauce riche, érable caramélisé et une touche de fumée qui colle au palais.
Les épices
Le feu fait le travail… mais les épices donnent la signature.
🧂 SPG++
La base des vrais : sel, poivre, ail… boosté comme il faut pour frapper fort sur le grill.
🍖 Pour les côtes levées
Un mélange qui s’accroche à la viande, caramélise sur la braise et transforme chaque rib en bombe de saveur.
🍗 Pour le poulet BBQ
Équilibre parfait entre douceur, épices et chaleur fumée. Le genre de rub qui fait briller la peau et parler la table.
🔥 Pour les burnt ends de porc
Pensé pour la braise et la caramélisation : riche, intense, parfait pour créer ces cubes de porc qui collent aux doigts.
🍅 Pour confiture de tomates
Un mélange surprenant qui donne du punch à la douceur. Parfait pour accompagner fromages fumés et viandes du fumoir.
🌽 Pour le maïs
Simple, puissant et addictif. Un mélange qui transforme un maïs grillé en pur moment BBQ.
Fumé au charbon
Sans Gluten
Sans compromis
Chaque bouchée sort tout droit du charbon, pleine de fumée, de patience et d’authenticité. Ça coule, ça croustille, ça réchauffe.
Viandes
Produits de la mer
Fromages
Autres
Des produits fumées avec du caractère.
Pas du décor.
Une collection d’images qui sentent presque le charbon.
Du vrai produit. Du vrai travail. Du vrai street BBQ.
