Description

Découvrez nos burnt ends de porc version Street BBQ.
Des cubes taillés dans le muscle, fumés lentement au charbon jusqu’à ce que la braise fasse son œuvre. Ici, rien n’est pressé. Le feu travaille. La viande se transforme.

Caramélisés à souhait, croustillants sur les bords, fondants à cœur — chaque morceau balance une claque de smoke intense, nappé d’un glaçage légèrement sucré qui colle juste ce qu’il faut, avec une pointe relevée qui réveille.

Ça dégouline un peu.
Ça colle aux doigts.
Ça fait fermer les yeux à la première bouchée.

Parfait pour une tablée qui parle fort, un apéro qui dérape en festin ou un plat principal qui ne s’excuse pas d’avoir du caractère.

Ici, c’est pas juste tendre.
C’est braisé, fumé, assumé. 🔥