Description

Découvre notre truite fumée à chaud version Street BBQ. Passée lentement au charbon, elle s’imprègne d’un smoke profond pendant que l’érable vient poser sa douceur caramélisée sur chaque fibre.

Chair tendre, juteuse, légèrement brillante de glaçage — un équilibre parfait entre la braise, le bois fumé et la touche sucrée qui accroche le palais.

À sortir en entrée qui surprend ou en plat qui ne s’excuse pas d’avoir du caractère.

Ici, la truite ne fait pas que fumer. Elle passe par la braise et ressort avec une signature. 🔥